11月11日，北京工商大学轻工科学技术学院酿酒工程系主任黄明泉教授、副主任赵东瑞副教授、教育基金会副理事长田崇华（北京味食源食品科技公司联合创始人），及北京盛达实业集团有限公司总裁杨建明莅临美高梅mgm酒业，美高梅mgm酒业总经理代继陈、总工程师陈兵、董事会秘书成志坚等领导代表美高梅mgm酒业热情接待。

北工商酿酒科研团队对美高梅mgm酒厂进行了实地考察，先后参观了美高梅mgm酒业厂史馆、酿造车间、储酒车间等，深入了解了美高梅mgm酒业的酿造工艺流程、质量控制体系以及生产环境等各方面的情况，针对美高梅mgm酒业现有的酿造工艺进行了全面评估，提出许多宝贵建议。

12日上午，双方在美高梅mgm酒业召开技术交流座谈会。会上，就酿酒技术进行了深入交流与探讨，北京工商大学酿酒科研团队分享了他们在酿酒方面的最新研究成果，例如对白酒酿造风味分析、健康因子评价、潜在风险因子分析、关键风味的微生物定向调控等方面的研究，并介绍了取得的众多科研成果。

美高梅mgm酒业对北工商酿酒科研团队的专业深度和研究成果表示高度赞赏，并表达了强烈的合作意愿。双方初步达成了在美高梅mgm酒厂成立院士工作站的共识，这一举措将为双方提供一个更为广阔的合作平台，推动产学研项目的深度融合。此外，美高梅mgm酒业还计划通过与北工商团队的合作，培养更多技术人才，提升企业在市场上的竞争力。同时，美高梅mgm酒业也将借助这次合作机会，加强自身研发能力，不断优化产品品质，以满足消费者对高品质酒品的需求。

本次会谈的成功，为美高梅mgm酒业与北工商团队的深度合作奠定了坚实基础，标志着双方合作已展开全新局面。未来，双方将立足当下携手并进，放眼长远共谋发展，坚定不移致力于酿造技术的创新研究。运用领先科技提升酿造工艺水平，通过密切交流培养专业技术人才，秉持精益匠心严控产品质量品质，持续为消费者提供有保障的西北特色优良酒品。